Crepes besciamella e spinaci - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Spinaci

500 g
Farina

200 g
Latte

1/2 litro
Uova

2

Tuorlo

1
Sale

q.b.
Besciamella

1/2 litro
Parmigiano

70 g

Noce Moscata

q.b.
Burro

q.b.

Preparazione:

Preparate le crepes, mescolando le uova e il tuorlo con la farina, un pizzico di sale e il latte tiepido, cercando di non formare grumi. Fate riposare la pastella per almeno 30'. Nel frattempo preparate il ripieno: frullate nel mixer gli spinaci lessati con la besciamella, il parmigiano e la noce moscata. In un padellino imburrato preparate le crepes, poi riempitele con il ripieno e arrotolatele, come fossero cannelloni. Disponetele in una teglia imburrata, cospargetele di parmigiano e fiocchetti di burro e fatele gratinare in forno.