Crema di zucchine aromatizzata alla menta

Crema di zucchine aromatizzata alla menta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Lavare, spuntare e grattugiare grosse le zucchine; lavare e asciugare il porro, separare la parte verde da quella bianca e questa tritarla fine insieme all'aglio e un pugno di foglie di menta, insaporendo il tutto con 2 cucchiai di olio.

Mescolare alle zucchine un pizzco di peperoncino e di sale, farle cuocere per 10 minuti, poi aggiungere sia il brodo che lo yogurt e cuocere per altri 20 minuti circa.

Nel frattempo lavare i pomodori e tagliari a cubetti piccolissimi, condirli con un cucchiaio di menta tritata fine, un filo di olio e un pizzico di sale.

Infine dividere la crema di zucchine in 4 piatti, aggiungere la crema alla menta e decorare ogni piatto con la dadolata di pomodori.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui