Tagliate il fegato a fettine e il pasto a pezzetti e cosė naturali buttateli in padella con del lardo. Quando la coratella sarā quasi cotta scolatela da tutto l'unto e gettatevi dentro un pezzetto di burro; continuate a friggere e poco dopo versate in padella sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'acqua o nel brodo. Conditela con sale e pepe, mandatela in tavola con questa sua salsa, e state sicuri che sarā lodata.
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