Conchiglioni con carciofi e besciamella di ricotta
Categoria: La prova del cuoco, Marco Bianchi
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco, da Marco Bianchi nella puntata del 13 gennaio 2015.
Ingredienti
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500 gr
-
7
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300 gr
-
8 cucchiai
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Pulite i carciofi, eliminando le foglie più dure e tagliando le punte, poi affettateli e metteteli in una ciotola con acqua e limone.
Scolateli e fateli stufare in un tegame con metà dell'olio e sale, poi unitevi anche la ricotta e il pepe.
Lessate i conchiglioni in abbondante acqua salata, scolateli e fateli saltare nella padella con la ricotta e i carciofi, aggiungendo l'olio restante.
