Conchiglioni con carciofi e besciamella di ricotta

Conchiglioni con carciofi e besciamella di ricotta
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā:

Ricetta presentata alla prova del cuoco, da Marco Bianchi nella puntata del 13 gennaio 2015.

Ingredienti

Preparazione:

Pulite i carciofi, eliminando le foglie più dure e tagliando le punte, poi affettateli e metteteli in una ciotola con acqua e limone.
Scolateli e fateli stufare in un tegame con  metà dell'olio e sale, poi unitevi anche la ricotta e il pepe.
Lessate i conchiglioni in abbondante acqua salata, scolateli e fateli saltare nella padella con la ricotta e i carciofi, aggiungendo l'olio restante.
 

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