Conchiglioni besciamella e spinaci - I menů di Benedetta

Conchiglioni besciamella e spinaci - I menů di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltŕ :

Puntata del 22 novembre 2011, I menù di Benedetta, menù Francese, eseguito da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo menù: Boeuf bourguignonGnocchi alla pariginaMini quiche lorraineTarte tatin 

Ingredienti

Preparazione:

Lessare i conchiglioni e scolarli al dente. Imburrare una teglia rettangolare e versare un primo strato di conchiglioni con l'apertura verso l'altro in modo che si riescano a farcirli. 
Versare nel mixer gli spinaci lessati e frullare; versare gli spinaci in una ciotola e mescolarli con la besciamella; incorporare anche il parmigiano grattugiato, le uova, un pizzico di sale, di pepe e di noce moscata (se il compost è troppo denso aggiungere un bicchierino di latte). Versare il composto nella tegia cercando di riempire i conchiglioni. Aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e ripetere lo strato di conchiglini e sugo fino ad esaurimento (circa 2 strati. Terminare con il sugo, un po' di parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Cuocere i conchiglioni besciamella e spinaci in forno a 180° per 15-20 minuti.

Guarda anche:

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