Ceci al rosmarino

Regione: Lazio
Ceci al rosmarino
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    130 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Ammollare per una notte i ceci in acqua fredda. Il giorno successivo scolarli bene e metterli in una pentola con altra acqua; mettere questa sul fuoco e da quando inizia a bollire calcolare circa 2 ore di cottura a fuoco basso.

Quando i ceci sono cotti scolarli. In una padella far rosolare con un filo di olio sia l'aglio che il rosmarino. Quando ha preso colore, togliere l'aglio e versare i ceci, regolando di sale e bagnando con un pochino della loro acqua di cottura. Far cuocere a fuoco alto per qualche minuto.

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