Cavolo di Verona all'aceto

Regione: Veneto
Cavolo di Verona all'aceto
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficolt├á:

Questo contorno è un piatto di Verona, reso tipico di queste zone perchè il paese di Castagnaro li vicino è il maggiore produttore nazionale di cavolfiore. 

Ingredienti

Preparazione:

Lavare e togliere le foglie esterne del cavolfiore, bagnarlo con il succo di limone, poi sciacquarlo nuovamente. Dividere il cavolfiore di cimette e metterle in una pentola, coprire queste con acqua fredda, unire l'aceto e una presa di sale, far cuocere a fuoco basso per mezz'ora. A fine cottura scolarle bene le cimette.

Servire il cavolfiore irrorato con il burro fuso e spolverizzato con una macinata di pepe. 

Guarda anche:

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