Cardi al timo

Regione: Umbria
Cardi al timo
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • DifficoltÓ:

Ingredienti

Preparazione:

Lavare i cardi, togliere le foglie esterne dure, tagliarli in pezzi e ammollarli in acqua salata e succo di limone.

Portare a bollore in una pentola abbondante acqua salata, scolare i cardi e farli lessare qui per 20 minuti. A fine cottura scolarli e far cuocere in padella questi con olio e salsa di pomodori, condire con sale e pepe, far insaporire a fuoco alto per 10 minuti.

Infine servire i cardi cosparsi con un trito di timo. 

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