Carbonara di mare - I men˙ di Benedetta

Carbonara di mare - I men˙ di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • DifficoltÓá:

Puntata del 20 Febbraio 2012, I menù di Benedetta, menù Piemontese, eseguito da Benedetta Parodi 
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Ingredienti

Preparazione:

Mettere a cuocere le mezzemaniche in acqua bollente salata; nel frattempo tagliare il tonno a cubetti e farlo rosolare con un filo di olio e poi unire anche il tonno affumicato a fettine.
A parte ina ciocola mescolare i tuorlo con del pressemolo e del parmigiano, conendo con un pizzico di sale.
Scolare infine la pasta, farla insaporire in padella con il pesce e poi, a fuoco, spento, mescolare con il composto di uova. Servire la carbonara di mare con un pizzico di pepe.

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