Carbonade valdostana

Regione: Valle D'Aosta
Carbonade valdostana
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    150 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Tagliare a pezzi la carne, infarinarli e metterli in padella a rosolare con del burro.
Togliere la carne e metterla in un piatto. Rosolare poi nello stesso burro la cipolla tagliata a pezzettini.
Rimettere la carne in padella e lasciarla cuocere a lungo a fuoco basso, unendo le erbe aromatiche, fino a che non risulta abbastanza morbida, sfumando spesso il tutto con del vino rosso.
Regolare con sale e pepe e servire la carbonade calda.

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