Brasato di seitan

Categoria: Vegan

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
80 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ingredienti

Seitan

1 confezione
Carote

3
Cipolla

1
Brodo Vegetale

2 tazze

Vino Bianco

mezzo bicchiere
Olio Extravergine D'oliva

2 cucchiai
Sedano

1 gambo
Rosmarino

q.b.

Alloro

q.b.

Preparazione:

Rosolare in padella il seitan con olio, rosmarino, cipolla tritata, carote a cubetto, sedano e alloro; quindi irrorare con il vino bianco e far evaporare. Aggiungere poi il brodo e far cuocere per un'ora. A fine cottura, frullare da sole le verdure e versare il passato sul brasato; far cuocere per gli ultimi 10 minuti e infine servire il brasato di seitan cremoso.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
» Torta di mele della nonna - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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