Bocconcini croccanti - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Bocconcini croccanti - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficolt√†:

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di lunedì 17 Settembre 2012) 

Ingredienti

Preparazione:

Lessare e schicciare bene le patate, unire a questa purea le uova, il pecorino grattugiato, un pizzico di noce moscata e una macinata di pepe. Stendere le fette di pancetta e su ciascuna mettere un pochino di questo composto; avvolgerle quindi ad involtino e disporle su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere i bocconcini croccanti in forno a 240° fino a che non risultano appunto croccanti.

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