Bigoli di San Lorenzo - Suor Germana

Categoria: Suor Germana
Bigoli di San Lorenzo - Suor Germana
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • DifficoltÓá:

Ingredienti

Preparazione:

In una pentola sciogliere il burro e soffriggere il prosciutto crudo a cubetti; frullarlo nel mixer con basilico, robiola, dragoncello, maggiorana, prezzemolo e pepe. Condire la salsa con olio. Lessare nel frattempo i fagiolini e quando sono cotti nella stessa acqua lessare anche i bigoli all'uovo. Riunire infine pasta, fagiolini e crema nella padella, far insaporire il tutto per qualche minuto e servire i bigoli di San Lorenzo con la rucola, i pinoli tostati e del parmigiano.

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