Baci di dama - I men˙ di Benedetta

Baci di dama - I men˙ di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • DifficoltÓá:

Puntata del 2 Aprile 2012, I menù di Benedetta, menù Dell'Amore, eseguito da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo menù: Cocktail dell'amoreCroque monsieurTartare di tonno e mousse di cavolfioreRisotto alle bananePatate novelle 

Ingredienti

Preparazione:

Tostare le mandorle in forno per 10 minuti; unirle poi nel mixer con le nocciole e tritare il tutto fino ad ottenere una polvere.Unire a questa la farina, il sale, lo zucchero e il burro freddo in pezzi; frullare nuovamente e unire in ultimo i tuorli delle uova. Tritare per l'ultima volta e lavorare infine il composto con le mani. Formare poi con questo tante palline piccolissime (durante la cottura triplicano la loro dimensione, quindi attenzione a non farle troppo grandi), disporle su una teglia rivestita di carta forno e farli cuocere a 180° per 10 minuti. Nel frattempo mettere a fondere con un goccio d'acqua il cioccolato fondente.
Quando i biscotti sono cotti, farli raffreddare e accoppiarli 2 a 2 con uno strato di cioccolato fondente.
Servirli quando il cioccolato si è un po' indurito. 

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
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