Agghiotta - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Agghiotta - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltā :

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella terza edizione di Cucina con Ale su Realtime

Ingredienti

Preparazione:

Tagliare i pomodori a filetti. In una padella soffriggere il sedano e l'aglio, poi aggiungere i filetti di pomodoro, il sale e il pepe. Unire l'uvetta, i capperi, le olive ed i pinoli. Nel frattempo tagliare la ventresca di pesce spada a pezzetti, farla insaporire con il sale alle alghe, infarinarla e friggerla in una padella con l'olio. Servire la ventresca con il sugo preparato. 

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