Acqua cecata

Regione: Campania
Acqua cecata
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Preparare un trito con aglio e cipolla, far soffriggere questo con un filo di olio fino a farlo appassire; unire in padella le acciughe e i pomodori, condire con sale e pepe. Dopo qualche minuto di cottura aggiungere 1,5 l di acqua ben calda e lasciar sobbollire per 10 minuti circa.

Tostare le fette di pane in forno caldo, poi distribuirle sul fondo di una ciotola, irrorare sopra la zuppa e spolverizzare con basilico tritato, origano e un filo di olio.

 

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