Acqua cecata
Regione: Campania
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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450 gr
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1
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1 spicchio
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2
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1 mazzo
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1 cucchiaio
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250 gr
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q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Preparare un trito con aglio e cipolla, far soffriggere questo con un filo di olio fino a farlo appassire; unire in padella le acciughe e i pomodori, condire con sale e pepe. Dopo qualche minuto di cottura aggiungere 1,5 l di acqua ben calda e lasciar sobbollire per 10 minuti circa.
Tostare le fette di pane in forno caldo, poi distribuirle sul fondo di una ciotola, irrorare sopra la zuppa e spolverizzare con basilico tritato, origano e un filo di olio.
