Spaghetti al rancetto
Regione: Umbria
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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320 gr
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300 gr
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200 gr
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1
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1 spicchio
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q.b.
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100 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lessare la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo tritare la cipolla, sbucciare l'aglio, tagliare a cubetti la pancetta, lavarare la maggiorana, tagliare a cubetti i pomodori. Far soffriggere in padella olio, aglio, cipolla e pancetta, poi unire i pomodori, sale e pepe e lasciar cuocere per 10 minuti; aromatizzare il sugo con maggiorana e pepe.
Quando la pasta è cotta al dente scolarla, farla insaporire nel sugo e servire spolverizzando con il pecorino grattugiato.
