Trippa fritta
Regione: Piemonte
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà :
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StampaIngredienti
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600 g
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2
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2 cucchiai
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100 g
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lavare bene la trippa sotto all'acqua corrente, asciugarla con della carta da cucina e tagliarla a strisce larghe 2-3cm e lunghe 10cm.
Sbattere in una ciotola le uova con sale e grana e in un'altra ciotola mettere il pangrattato. Passare la trippa prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
Scaldare in padella abbondante olio di semi, quando è ben caldo tuffarvi la trippa e friggerla fino a che non è dorata in modo uniforme. Scolare infine le strisce di trippa fritta su carta assorbente e condirle con il sale.
