Tartare di tonno
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Ingredienti
-
400 gr
-
100 gr
-
1
-
1
-
q.b
-
q.b
-
q.b. di scorza
-
q.b
-
q.b
-
q.b
-
1 cucchiaino
Preparazione:
Tritate molto bene il sedano, la carota, il cipollotto, il timo, il prezzemolo e la scorza del lime. Tritate a dadini il tonno (acquistato freschissimo), incorporatevi il trito di verdure ed amalgamate il tutto. Unite sale e pepe e condite con olio e aceto balsamico invecchiato. Disponete la tartare di tonno negli stampini d'alluminio (quelli per il budino) e fate riposare circa mezz'ora in frigo. Servite la tartare con insalatina di stagione.
