Stracci di pasta cotta con fagioli
Ingredienti
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1 kg
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1 l
-
1
-
1
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1 costa
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2 spicchi
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q.b.
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200 gr
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400 gr
-
2
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q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Far cuocere i fagioli sgranati in acqua con la carota, la cipolla e il sedano e pezzi. Soffrire olio, aglio peperoncino, pomodori e dado; aggiungere poi i fagioli con l'acqua di cottura e cuocere per 10 minuti. A parte cuocere in abbondante acqua la semola per 2 minuti. Far raffreddare, stenderlo e tagliare e il composto a stracci. Aggiungere infine la pasta nel composto di fagioli, far cuocere; servire gli stracci di pasta cotta con fagioli con un filo di olio di oliva e un pizzico di sale.
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