Spatzle alla caprese

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

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Ingredienti

Farina

350 gr
Latte

150 gr
Uova

3
Noce Moscata

q.b.

Sale

q.b.
Pomodori

250 gr
Aglio

1 spicchio
Peperoncino

q.b.

Mozzarella Di Bufala

200 gr
Basilico

5 foglie
Parmigiano

2 cucchiai
Olio

2 cucchiai

Preparazione:

Far saltare in padella i pomodori tagliati con olio e aglio; aggiungere sale e peperoncino e far cuocere per qualche minuto. Preparar gli spatzle impastando farina, latte, uova e nosce moscata, passarli poi nell'apposito utensile per prepararli e farli poi cuocere per alcuni minuti in acqua bollente. Infine scolarli, mantecarli con basilico e parmigiano e servire gli spatzle alla caprese con il sugo caldo.