Unire in una pentola il limone e lo zucchero; quando bolle abbassare il fuoco e far sciogliere lo zucchero,; aggiungere poi gli altri ingredienti e far cuocere per 15 minuti. Togliere infine la salsa agrodolce dal fuoco e farla raffreddare per servirla.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.