Riso gratinato alle verdure
Ingredienti
-
2
-
300 gr
-
mezza
-
200 gr
-
2 cucchiai
-
q.b.
-
1
-
2
-
320 gr integrale
-
q.b.
-
8 cucchiai
-
180 gr
-
30 gr
Preparazione:
Soffriggere la cipolla nell'olio, poi aggiungere il peperoncino e lo zenzero tritato.Aggiungere poi le verdure in base al tempo di cottura, e 2 cucchiai di salsa di soia. Far cuocere il tutto coperto a fuoco medio per 10 minuti. Nel frattempo preparare il riso. Aggiungere alle verdure anche i funghi, altri 2 cucchiai di salsa di soia; a fine cottura incorporare i pomodori e far insaporire. Scolare infine il riso, aggiungerlo alle verdure, cospargere di parmigiano e far gratinare per qualche minuto in forno.
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