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Ingredienti
Preparazione: Soffriggere la cipolla nell'olio, poi aggiungere il peperoncino e lo zenzero tritato.Aggiungere poi le verdure in base al tempo di cottura, e 2 cucchiai di salsa di soia. Far cuocere il tutto coperto a fuoco medio per 10 minuti. Nel frattempo preparare il riso. Aggiungere alle verdure anche i funghi, altri 2 cucchiai di salsa di soia; a fine cottura incorporare i pomodori e far insaporire. Scolare infine il riso, aggiungerlo alle verdure, cospargere di parmigiano e far gratinare per qualche minuto in forno.
