Parmigiana di zucchine
Regione: Campania
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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600 gr
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150 gr
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100 ml
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2
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5 foglie
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40 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lavare il basilico e tritarlo, affettare le mozzarella, sbattere le uova intere con parmigiano e sale.
Affettare per il lungo le zucchine, farle friggere in padella con abbondante olio di semi e scolarle su carta assorbente.
Rivestire con un foglio di carta forno una pirofila, alternare uno strato di zucchine condire con sale e pepe, uno strato di mozzarella con del basilico, della salsa di pomodoro. Continuare ad alternare questi strati fino ad esaurimento ingredienti, poi versare sopra il composto ii uova, Condire con sale e eppe e far cuocere la parmigiana di zucchine in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti.
