Muffin al doppio cioccolato

• Aggiungi alle tue ricette preferite
• Commenta la ricetta
• Stampa

• Dosi per:
  4 persone
• Tempo Richiesto:
  35 min
• Portata:
  Dessert
• Difficoltà:
  

Preparazione:

• 
  Vota
  Vota la Ricetta

  

  

  

  

  
• 
  Stampa
• 
  Preferiti
• 
  Commenta

Passo-passo

1

2

3

(1) In un pentolino unire il latte e il burro, (2) aggiungere 100 gr di cioccolato e far sciogliere mescolando sul fuoco (in alternativa farli sciogliere nel forno a microonde). (3) Nel frattempo in un altro contenitore unire lo zucchero, la farina, il lievito e un pizzico di sale;

4

5

6

(4) aggiungere anche il cioccolato rimasto (tritatelo grossolanamente oppure usate le gocce di cioccolato) (5) e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. (6) Alla crema di cioccolato aggiungere i tuorli delle uova precedentemente sbattuti.

7

8

9

(7) Incorporare tra di loro i due composti, mescolando delicatamente (8) fino a renderli perfettamente omogenei. (9) A parte montare a neve ferma gli albumi delle uova messi da parte,

10

11

12

(10) unirli quindi al composto mescolando dal basso verso l'alto con l'aiuto di una spatola (11) fino a rendere il tutto perfettamente uniforme. (12) Rivestire uno stampo da muffin (le dosi indicate servono per preparare 12 muffin) con gli appositi pirottini;

13

14

15

(13) dividere, con un cucchiaio o un dosatore, il composto nei vari stampini lasciando circa 1cm dal bordo (in alternativa, imburrare e infarinare lo stampo). (14) Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o comunque fino a cottura. Per favorire la cottura dei muffin mettere nel forno un bicchierino o un pentolino con acqua. (15) Quando i muffin sono cotti sfornarli e farli raffreddare, toglierli dallo stampo e servirli.

Vedi altre ricette

• Tiramisù a modo mio - prova del cuoco
• Mousse ai due colori - cotto e mangiato
• Torta al cioccolato di Nancy
• Crostata sprint di marmellata - Antonella Clerici

Categorie

• Programmi Televisivi
• Feste
• Grandi Chef
• Diete
• Libri
• Maestri pasticceri
• Maestri di cucina
• Maestri pizzaioli
• Rubriche

Guarda anche:

Commenti

• Sesil ha scritto:

  Il 20/05/2014 all 10:33
  Ho appena sfornato i muffin, impasto morbido, gustosissimi. Alla prossima ricetta .....
• were ha scritto:

  Il 06/11/2012 all 17:45
  E\' una ricetta spettacolare!!!!!!tutti la dovrebbero fare!!!!!!!l\'ho fatta al mio compleanno...TUTTI TUTTI sono impazziti per la sua super bonta\'!!!!!!!!infatti e\' meglio tenere la ricetta segreta...Cosi\' sarete le miglior cuoche del mondo!!!!!
• ricettemania ha scritto:

  Il 30/04/2012 all 19:13
  @antonella: puoi sostituirlo
• antonella ha scritto:

  Il 30/04/2012 all 18:17
  al posto del cioccolato fondente posso mettere il cioccolato al latte delle uova di pasqua???
• silvia ha scritto:

  Il 07/12/2011 all 17:38
  viva cotto e magnato.............