Minestra ri riso e piselli al pesto

Minestra ri riso e piselli al pesto
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Far appassire con un filo di olio la cipolla tritata, aggiungere i piselli e far cuocere. Versare tanta acqua e le patate a cubetti. Dopo 10 minuti aggiungere il riso e far cuocere. Nel frattempo preparare il pesto mescolando a crema basilico, parmigiano, pinoli, aglio, olio, sale e pepe. A cottura ultimata, versare nella minestra il pesto e servire la minestra di riso e piselli al pesto calda.

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