Minestra alla leccese

Regione: Puglia
Minestra alla leccese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    70 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli a bagno nell'acqua con il succo del limone. Sgranare le fave, mettere in una pentola con 1 l di acqua, aggiungere i cipollotti e il sedano a pezzi, per ultimi anche i carciofi scolati. Portare a bollore, salare, versare l'olio e far cuocere per un'ora.
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