Asparagi in salsa di avocado

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Contorni
Difficoltà:

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Ingredienti

Asparagi

1 mazzo
Avocado

1
Prezzemolo

1 mazzo
Olio Extravergine D'oliva

q.b.

Limone

1

Preparazione:

Lavare gli asparagi, tagliare la parte dura del gambo e metterli in una pentola alta coperta per 10 minuti dall'ebollizione con acqua salata. Nel frattempo tagliare a pezzi e schiacciare l'avocado pelato, aggiungere il prezzemolo tritato, il succo del limone, un filo di olio e un pizzico di sale. Servire gli asparagi scolati, irrorati con un filo di olio e coperti con la sala di avocado.