Pancotto foggiano

Name: Pancotto foggiano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Pane raffermo 8 fette; Patate 500 gr; Rucola 100 gr; Aglio 1 spicchio; Peperoncino 1 pezzo; Olio extravergine d'oliva 6 cucchiai; Sale q.b.

Regione: Puglia

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Pane Raffermo

8 fette
Patate

500 gr
Rucola

100 gr
Aglio

1 spicchio

Peperoncino

1 pezzo
Olio Extravergine D'oliva

6 cucchiai
Sale

q.b.

Preparazione:

In una pentola portare a bollire 1 l di acqua con l'aglio e il peperoncino; poi togliere questi due e emettere un pizzico di sale, le patate pelate e affettate, e dopo 10 minuti anche la rucola. Quando le verdure risultano cotte, versare il pane e togliere dal fuoco; mescolare aggiungendo un filo di olio e servire il pancotto foggiano caldo.