Minestra alla leccese

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
70 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Fave
1.5 kg
200 gr
» Sedano
1 gambo
4
» Limone
1
» Olio
6 cucchiai
» Sale
q.b.
Preparazione: Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli a bagno nell'acqua con il succo del limone. Sgranare le fave, mettere in una pentola con 1 l di acqua, aggiungere i cipollotti e il sedano a pezzi, per ultimi anche i carciofi scolati. Portare a bollore, salare, versare l'olio e far cuocere per un'ora.