Melanzane alla parmigiana - La prova del cuoco
Categoria: La prova del cuoco
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaLa prova del cuoco, Speciale lotteria, puntata del 06 Gennaio 2012; ricetta realizzata da Renato Salvatori con Marco Columbro e Lorella Cuccarini
Ingredienti
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4
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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1 pizzico
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1 pizzico
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1
Preparazione:
Affettare le melanzane, infarinarle e friggerle in padella con dell'olio bollente; nel frattempo tagliare a cubetti la mozzarella e in una padella unire 4 bicchiere di salsa di pomodoro, sale pepe basilico, un filo di olio. Quando le melanzane sono fritte, scolarle e comporre la parmigiana: salsa di pomodoro, melanzana, mozzarella e ripetere questi strati per 3 volte. Infine spolverizzare con abbondante parmigiano, passarli in fornog a gratinare e servire con qualche foglia di basilico.
