Risotto con salsiccia e radicchio

Mettete in una pentola, sul fuoco, metà burro e soffriggetevi lo scalogno.
Unitevi la salsiccia sbriciolata e fatela soffriggere qualche minuto, unite il radicchio tritato, aggiungete il riso, mescolate bene e dopo un minuto sfumate con il vino.
Aggiungete gradualmente il brodo bollente (che terrete sul fuoco in un pentolino) e portate a cottura il risotto mescolando spessisimo e regolando di sale se necessario.
A fine cottura (al dente), lasciandolo piuttosto morbido, togliete dal fuoco e dopo 1 minuto di riposo, unite il restante burro, il pecorino grattugiato e mantecate bene.
Impiattate il risotto con salsiccia e radicchio e servite ben caldo.