Melanzane a bruschetta - I menú di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
Puntata del 16 Gennaio 2012, I Menù di Benedetta, menù Calabrese eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Tiella di maiale, Fusilli e peperoni, Pitta chiculiata, Nepitelle
Ingredienti
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2
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4
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1 spicchio
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una manciata
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1
-
q.b.
-
q.b.
-
qualche foglia
Preparazione:
Tagliare a metà le melanzane, all'interno incidere dei piccoli tagli in modo che cuociano velocemente. Tagliare poi a pezzettini le acciughe e inserirle nei tagli delle melanzane; strofinare il tutto con l'aglio.
Ora disporre le melanzane su una teglia (per evitare che si rovescino, metterle sul bordo), aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi sopra alle acciughe, completare il tutto con qualche dadino di provola e cuocere le melanzane a bruschetta, condite con un pizzico di sale un filo di olio e qualche foglia di basilico, in forno per 40 minuti circa a 180°.
