Impepata di cozze - Anna Moroni
Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 20 settembre 2012.
Ingredienti
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q.b
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1 spicchio
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q.b
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q.b
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q.b
Preparazione:
Pulite le cozze raschiandole bene con uno straccetto ruvido sotto l'acqua corrente ed eliminate il ciuffetto di muschio, poi fatele sgocciolare.
Mettete in una padella capiente, olio aglio e soffriggete, unite le cozze e chiudete con il coperchio, continuando la cottura a fuoco vivace per circa 10'.
A fine cottura, unite il prezzemolo tritato e il pepe schiacciato grossolanemente nel mortaio.
