Farfalle alla crema di parmigiano con petali di zucca-cotto e mangiato
Ingredienti
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300 gr
-
200 gr
-
200 ml
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q.b.
-
2
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70 gr
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q.b.
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q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Tagliate la zucca a fettine sottili, disponetela su di una teglia da forno, copritela con olio, sale e rosmarino tritato. Cuocete in forno per circa 10' a 180°. Nel frattempo lessate le farfalle in abbondante acqua salata e preparate la crema al parmigiano: mettete in un pentolino i due tuorli, unite il parmigiano grattugiato e la panna, cuocete a fuoco basso mescolando continuamente finchč la crema si sarā addensata regolate con il pepe. Scolate la pasta e conditela con la crema di parmigiano impiattate e decorate con i petali di zucca.
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