Dolce moka
Categoria: La prova del cuoco
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Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
La ricetta del Dolce moka è stata presentata da Luisanna Messeri alla prova del cuoco nella puntata di lunedì 7 marzo 2016.
Ingredienti
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750 g
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150 g
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q.b.
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130 g
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250 g
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100 g
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2 pacchi
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q.b.
Preparazione:
Prendere un cerchio di acciaio del diametro di 26cm e ricoprire i bordi posizionando i savoiardi in verticale. Per la crema mescolare il mascarpone con lo zucchero e il rum, aggiungere il cioccolato fondente tritato.
Prendere i savoiardi avanzati e bagnarli nel caffè e rum, quindi distribuirli sul fondo e coprire con uno strato di mascarpone; alternare ora uno strato di meringhe sbriciolate ad un altro strato di mascarpone, quindi completare con le meringhe e dei chicchi di caffè.
Far riposare il dolce in frigorifero per 2 ore coperto con un foglio di carta stagnola.
