Crème caramel al fruttosio - Montignac

Categoria: Dieta Montignac

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
70 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:

Ingredienti

Latte

1 l
Uova

6
Vaniglia

1 baccello
Fruttosio

150 gr

Cognac

1 cucchiaio

Preparazione:

Far bollire il latte con il baccello di vaniglia; farlo raffreddare. Mescolare un po’ di acqua con 1/3 del fruttosio ottenendo un caramello; a parte montare le uova con il fruttosio rimasto, aggiungere a filo il latte aromatizzato mescolando con la frusta ed infine unire anche il cognac. Versare in uno stampo tondo e far cuocere in forno a 200° a bagnomaria per 45 minuti. Sfornare e mettere in frigo per 4 ore. Servire la crème caramel al fruttosio fredda.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
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Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
» Torta di mele della nonna - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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