Couscous verdure e pesce
Ingredienti
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400 gr
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700 gr
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200 gr
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200 gr
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300 gr
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1
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q.b.
Preparazione:
Tagliare zucchine e carote a julienne. In padella far appassire nell'olio lo scalogno sminuzzato. Aggiungere i calamari tagliati in piccoli pezzi. Condire con sale e pepe e sfumare il tutto con un bicchiere di vino bianco. Dopo 5 minuti aggiungere le carote e le zucchine. Aggiungere ancora sale e pepe, una spolverata di curry, e far cuocere per 20 minuti circa. Cuocere poi il couscous e versargli insieme il condimento. Mescolare il tutto e servire.
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