Antipasto nel vetro - Anna Moroni

Categoria: Anna Moroni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

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Ingredienti

Mazzancolle

4
Orata

1 filetto
Erbe Aromatiche

1 mazzetto
Pomodorini

8

Vongole

12
Calamari

8
Olio Extravergine D'oliva

q.b.
Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Preparazione:

Pulire i pesci, tritare le erbe aromatiche, tagliare i pomodorini a met�. In padella cuocere a fuoco vivo le vongole per farle aprire. In 4 barattoli a chiusura ermetica disporre in ordine: mezzo cucchiaio di olio, 2 calamari, 1 mazzancolla, 2 pezzi di orata, 3 vongole con il guscio, 4 mezzi pomodorini, delle erbe aromatiche, un cucchiaio di olio, sale e pepe. Chiudere i barattoli e farli cuocere a bagnomaria rivestiti con un canovaccio per 20 minuti da quando l'acqua inizia a bollire.