Antipasto nel vetro - Anna Moroni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:
Ingredienti
» Orata
1 filetto
1 mazzetto
8
» Vongole
12
8
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione: Pulire i pesci, tritare le erbe aromatiche, tagliare i pomodorini a metà. In padella cuocere a fuoco vivo le vongole per farle aprire. In 4 barattoli a chiusura ermetica disporre in ordine: mezzo cucchiaio di olio, 2 calamari, 1 mazzancolla, 2 pezzi di orata, 3 vongole con il guscio, 4 mezzi pomodorini, delle erbe aromatiche, un cucchiaio di olio, sale e pepe. Chiudere i barattoli e farli cuocere a bagnomaria rivestiti con un canovaccio per 20 minuti da quando l'acqua inizia a bollire.