Anatra all'aceto balsamico di modena e sale dell'himalaya - sorelle Landra

Categoria: La prova del cuoco
Anatra all'aceto balsamico di modena e sale dell'himalaya - sorelle Landra
  • numero persone Dosi per:
    8 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    80 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Tagliate a pezzi l'anatra, poi infarinatela e fatela rosolare in una padella con l'olio. Sfumate con il whisky, poi unite gli scalogni puliti e tagliati a metà e regolate con il sale dell'himalaya. Coprite e continuate la cottura per circa 45'. Togliete la carne, versate il fondo di cottura in una ciotola, unite l'aceto balsamico e frullate il tutto con il mixer, se fosse necessario unito un po' d'acqua. Versate il fondo di cottura sull'anatra e servite. Potete contornare il piatto con degli agretti lessati e spolverizzati con tuorlo d'uovo sodo sbriciolato.
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