Acquasale
Regione: Basilicata

Dosi per:
4 personeTempo Richiesto:
20 minPortata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ingredienti
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400 gr
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700 ml
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4
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1
-
2
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Far soffriggere in una padella la cipolla tritata con un filo di olio, quando è appassita aggiungere i peperoni lavati e tagliati a cubetti, bagnare con un pochino di acqua tiepida e salata, quindi portare a bollore; quando bolle aggiungere le uova (cercare di lasciarle intere) e spegnere il fuoco. Servire infine nei piatti mettendo ogni uovo sopra ad una fetta di pane e condire il tutto con un filo di olio.