Pulire la zucca, tagliarla a pezzetti e metterla,a lessare sino completa cottura. Scolarla, lasciarla intiepidire, passarla al setaccio o al passaverdure. Unire a questo passato la farina bianca, lo zucchero e mezza bustina di lievito. Impastare e mettere poi il tutto in una teglia imburrata. Far cuocere la torta di zucca in forno già caldo a 180° per circa 1 ora.
