Piadina romagnola - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Pizze e torte salate
DifficoltÃ :

Ingredienti

Farina

500 gr
Strutto

70 gr
Lievito Di Birra

1/2 bustina
Latte

1/2 bicchiere

Miele

1 cucchaino
Sale

q.b
Prosciutto

q.b
Squacquerone

q.b

Rucola

q.b
Acqua

q.b

Preparazione:

Fate sciogliere nel latte tiepido il lievito e il miele. Disponete in una terrina la farina, unite il composto di latte, lo strutto, un po' d'acqua e impastate il tutto per circa 10' fino ad ottenere un panetto morbido. Fatelo riposare per circa 15' coperto con un canovaccio senza farlo lievitare troppo. Ricavate delle palline e stendetele con il mattarello. Scaldate una padella antiaderente, e cuocete una piadina alla volta facendola scurire da entrambi i lati. Disponete il prosciutto lo squacquerone e la rucola su metà della piadina e piegate la parte senza ripieno per chiuderla. Continuate la cottura ancora un po' per scaldare il ripieno e servite.