Tempo Richiesto (in minuti): 150 Ingredienti (per 6 persone): 300 gr di pasta corta da brodo, 300 gr di fagioli borlotti secchi, 5 pomodori da sugo, 1 gambo di sedano, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva, sale, pepe Preparazione: Lasciate in ammollo i fagioli per una notte in acqua, poi scolateli, metteteli in un capiente casseruola. Unite 1,5 litri d'acqua, i pomodori tagliati a pezzetti, l'aglio, il sedano, il prezzemolo e l'olio.
Cuocete i fagioli a fuoco lento per circa 2 ore. Regolate di sale, poi passatene al setaccio più o meno la metà e riunite il passato ottenuto con i fagioli interi, nella casseruola. Rimettete sul fuoco la casseruola, portate a bollore e aggiungete la pasta. Lasciate cuocere mescolando spesso. Prima di servire regolate di sale, olio ed eventualmente pepe. Categoria: Primi e zuppe Regione: Campania Commenta questa ricetta! Aggiungi pasta e fagioli alle tue ricette preferite
