Difficoltà: Tempo Richiesto (in minuti): 80 Ingredienti (per 6 persone): 700 gr. di spinaci;
100 gr. di farina gialla; 30
gr. di farina bianca di frumento;
150 gr. di burro; 2
spicchi d'aglio; sale e pepe. Preparazione: Pulite, lavate
e lessate gli spinaci, tenete
da parte la loro acqua di cottura.
Soffriggete gli spicchi d'aglio nel burro, mescolatevi
la farina di frumento e appena
incomincia a imbiondire
unite gli spinaci tritati, sale
e pepe. Rosolate per 10
minuti e poi versate lentamente
due litri d'acqua bollente
(a cui avrete aggiunto
l'acqua di cottura degli spinaci).
Lasciate bollire per un
quarto d'ora, unite a pioggia
la farina gialla e mescolate
energicamente affinch? non
si formino grumi. Cuocete per 20/25 minuti. Vino Consigliato: Pinot grigio Categoria: Primi e zuppe Regione: Friuli Venezia Giulia Commenta questa ricetta! Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
