Preparate la crema chantilly nel seguente modo: versate in una terrina la panna che dovrà essere molto fredda e montatela con le fruste elettriche facendo attenzione a non trasformarla in burro. Quando avrà raggiunto una discreta consistenza, amalgamatevi delicatamente lo zucchero vanigliato. Tagliate il panettone a strati orizzontali e farcitelo a strati alternati (uno sì e uno no). Ricomposto completamente il panettone, affettate verticalmente con 4 o 5 tagli . Otterrete tanti piccoli tramezzini di panettone ripieni di crema chantilly.
