Palatschinken (omelette)

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Ricetta

Palatschinken (omelette)


Difficoltà:

Tempo Richiesto (in minuti): 45
Ingredienti (per 6 persone): 150 g di farina, 250 ml di latte (oppure 125 ml di, panna liquida con 125 ml di latte), 2 uova, 2 tuorli d'uovo, ¼ di cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di zucchero, burro q.b., marmellata (per farcire), zucchero a velo
Preparazione: In una terrina amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una pasta fluida senza grumi. Sciogliete un po' di burro nella padella e aggiungete una quantità di pastella che copra la superficie della padella con uno strato leggero. Ultimate la cottura a fiamma media e girate l'omelette. Ponete le omelette una sopra l'altra al caldo e riempitele di marmellata. Servitele con una leggera spolverata di zucchero a velo.
Categoria: Dessert
Etnica: Austriaca

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