Ingredienti (per 8 persone): 270 gr di farina, 230 gr di zucchero di canna, 250 gr di frutta secca (prugne, uva passa, albicocche, fichi ananas ecc), 150 gr di burro, 100 gr di canditi, 100 gr di noci tritate, 1 pizzico di noce moscata, 1/2 limone, 1/2 bottiglia di birra irlandese "Guinnes"
Preparazione: Montate a crema il burro con lo zucchero.
Unire quindi le uova intere e la farina setacciata.
Amalgamate bene e aggiungete la frutta secca tritata, le noci, i canditi e la noce moscata. Unite infine il succo di limone e la birra, otterrete una pasta piuttosto fluida. Versatela in una una teglia di 30 cm. di diametro, imburrata ed infarinata ed infornate per un'ora a 170°C e ancora per un'ora a 150°C.
Raffreddare, sformare, punzecchiarla con una forchetta e bagnarla con ½ bicchiere di birra. Fatela riposare qualche giorno prima di consumarla.
io la marmellata con i petali di rosa l ho già fatta e vi dico che è buonissima molto delicata però andrebbe mangiata dopo 5 o 6 mesi cosi diventa più vellutata care amiche vi consiglio di provarla
